Como Cabras, una experiencia cooperativa e un medio de vida rural

Como Cabras es una iniciativa de autoempleo cooperativo que forma parte de un proyecto vital más amplio, el de vivir en el campo. Las personas que integran Como Cabras proceden de ciudades de fuera de Galicia.

imaxen Cabras

Esta experiencia neorrural arranca en 2004 bajo la fórmula de cooperativa y se basa en la ganadería caprina y en la producción de quesos artesanos con leche cruda, que venden bajo la marca Touza Vella.

Como Cabras se sitúa en el ayuntamiento de Castro Caldelas, en un área de fuerte declive demográfico. El abandono constituye un elemento favorecedor en el precio de la vivienda, pero también una limitación en lo relativo a las posibilidades de organización social para la mejora conjunta.

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